Безглютеновая диета
Безглютеновая диета — это вариант лечебного питания, который предполагает отказ от продуктов из зерновых культур, если в них присутствует белковый компонент клейковины ‒ глютен. Он придает блюдам приятный вкус и улучшает текстуру выпечки, но в то же время может вызывать реакции непереносимости.